Introducere

Microbiomul intestinal este profund influențat de dieta zilnică, iar tiparele alimentare pot determina sănătatea generală a organismului. Două dintre cele mai studiate modele alimentare sunt dieta occidentală și dieta mediteraneană, care au efecte opuse asupra diversității bacteriene, inflamației și sănătății metabolice. În acest articol, vom explora în detaliu impactul fiecărei diete asupra microbiomului și implicațiile asupra sănătății pe termen lung.

Caracteristicile dietei occidentale

Dieta occidentală, tipică în multe țări industrializate, se caracterizează prin:

• Consumul ridicat de zaharuri rafinate.
• Aport crescut de grăsimi saturate și trans.
• Lipsa fibrelor alimentare.
• Alimente ultraprocesate și fast-food.

Efectele dietei occidentale asupra microbiomului

1. Reducerea diversității bacteriene – Consumul scăzut de fibre limitează bacteriile benefice precum Bifidobacterium și Faecalibacterium prausnitzii.
2. Creșterea bacteriilor patogene – Nivelurile crescute de zaharuri rafinate favorizează dezvoltarea bacteriilor inflamatorii precum Escherichia coli.
3. Producția crescută de compuși toxici – Dieta bogată în proteine animale și săracă în fibre favorizează formarea de compuși precum amoniacul și hidrogenul sulfurat, toxici pentru mucoasa intestinală.

Beneficiile dietei mediteraneene

Dieta mediteraneană este bogată în:

• Fructe și legume proaspete.
• Cereale integrale.
• Ulei de măsline extravirgin.
• Pește gras (somon, ton).
• Leguminoase și nuci.

Efectele dietei mediteraneene asupra microbiomului

1. Creșterea diversității microbiene – Fibrele și polifenolii hrănesc bacteriile benefice.
2. Reducerea inflamației – Prezența acizilor grași omega-3 și a polifenolilor scade inflamația sistemică.
3. Producția crescută de SCFA – Bacteriile fermentează fibrele alimentare și produc acizi grași cu lanț scurt (butirat, acetat) care întăresc bariera intestinală.

Studii de caz

Un studiu publicat în Gut (2017) a demonstrat că persoanele care urmează o dietă mediteraneană prezintă un nivel crescut de Faecalibacterium prausnitzii și o reducere semnificativă a markerilor inflamatori precum proteina C-reactivă.

Un alt studiu, publicat în Nature Communications (2019), a arătat că dieta occidentală promovează creșterea bacteriilor inflamatorii și este asociată cu un risc crescut de boli metabolice.

Recomandări pentru tranziția către o dietă prietenoasă cu microbiomul

• Crește aportul de fibre alimentare prin legume și fructe proaspete.
• Înlocuiește grăsimile saturate cu ulei de măsline extravirgin.
• Consumă alimente fermentate zilnic.
• Redu aportul de carne roșie și zaharuri rafinate.

Concluzie

Tipul de dietă ales influențează profund echilibrul microbiomului intestinal și sănătatea generală. Dieta mediteraneană s-a dovedit a fi una dintre cele mai benefice pentru menținerea unui microbiom divers și a reducerii inflamației cronice.